BIRRE
ALLA SPINA
MONASTIQUE PILS –
VAN STEENBERGE BROUWERJI
Piccola 3,50€ – Media 5€
🇧🇪 Belgio
Una Pils dal sapore delicato ed elegante. All’olfatto spiccano sentori di frutta, di cereali e di luppolo. Leggermente amara e semplice da bere.
Pils, bionda, 4,0% vol.
IPA – THERESIANER
Piccola 3,50€ – Media 5€
🇮🇹 Italia
Una birra da intenditori e appassionati. L’intensità del luppolo si intreccia con sentori di fiori ed agrumi. Amarezza decisa ma corpo equilibrato.
India pale ale, ambrata, 5,8% vol.
GATTOMAO – DADA
Piccola 4€ – Media 6€
🇮🇹 Italia
Di colore arancione intenso e una schiuma corposa e persistente. Quando la si porta al naso, si sprigiona un bouquet, di profumi intensi e complessi, note di frutta matura: banana e pesca sciroppata, derivate dall’apporto del lievito belga, si uniscono a un aroma leggermente alcolico dai sentori caramellati. In bocca si percepisce subito una dolcezza avvolgente data dai malti. Il finale riequilibra il tutto grazie alla luppolatura che bilancia bene la complessità iniziale. Rimane così un buon retrogusto morbido e piacevole.
Belgian Ale, 7,5% vol.
SPACE HOP – Labì
Piccola 4€
Media 6€
🇮🇹 Italia
Birra chiara e limpida dal color giallo paglierino. Generosa schiuma bianca, compatta e persistente. All’olfatto domina la frutta con pesca e maracuja protagonisti principali. In bocca è leggera e scorre con la velocità che ogni session dovrebbe avere. Frutta tropicale e pesca fanno da preludio ad un finale secco, amaro e persistente.
Session IPA, 4% vol.
ARTIGIANALI IN BOTTIGLIA E LATTINA
BLACK RABBIT
(BLACK LAGER)
Lattina 44 cl – 6€
Una lager dal colore scuro e dal gusto pulito e rinfrescante che viene sapientemente completato dai sapori tostati che ci si aspetta di trovare in una tradizionale stout irlandese.
Black Lager, 4,5% vol.
THUMPER
(DOUBLE IPA)
Lattina 44 cl – 6€
Note fruttate di melone, frutta esotica (mango ed ananas), a nocciolo (pesca), agrumi (pompelmo ed arancia), erbe aromatiche, caramello ed un leggero tocco resinoso. Morbida al palato dove, con un corpo medio-robusto, una vivace saturazione ed un amaro medio con carattere erbaceo, il gusto segue il naso: agrumi, frutta, qualche nota di caramello.
Double Ipa, 7,8% vol.
LA NINA
(PILS)
Bottiglia 33 cl – 6€
NINA una birra semplice, da bere a litri come ogni Pilsner che si rispetti. Prodotta esclusivamente con malto Pilsner e luppolo Aurora. La NINA ha un amaro moderato e persistente che richiama la bevuta, un aroma di miele, un tocco erbaceo e crosta di pane.
Pils, 5,2% vol.
JALE
(EXTRA SPECIAL BITTER)
Bottiglia 33 cl – 6€
Extra Special Bitter, ossia una everyday beer all’inglese dal colore rosso fulvo, profuma di mandorla, sherry, terra, cioccolato
Extra Special Bitter 5,3% vol.
TERMINAL PALE ALE
(AMERICAN PALE ALE)
Bottiglia 33 cl – 6€
Una American Pale Ale leggera, snella e profumata. Corpo sottile e amaro tenue, ma grande freschezza e carattere agrumato grazie al luppolo americano Citra.
American Pale Ale, 3,5% vol.
SPACEMAN
(WEST COAST IPA)
Bottiglia 33 cl – 6€
Alcolica, secca, profumata e abbondantemente amara, è diventata presto l’ariete del birrificio.
Il nostro omaggio alle esplosive note agrumate e fruttate dei luppoli americani.
West Coast IPA, 7% vol.
SPAGHETTI WESTERN
(IMPERIAL STOUT)
Bottiglia 33 cl – 6€
Imperial Chocolate Coffee Stout creata con gli amici Prairie di Tulsa, Oklahoma. Densa e nerissima, conquista subito il naso con un profumo esagerato di caffé verde, fresco e non tostato. Si apre poi su note dolci di cacao, mallo di noce e un amaro-acido da espresso.
Imperial Stout, 8,7% vol.
LA BASSA
(LAGER)
Bottiglia 33 cl – 6€
Un vera lager: dorata e brillante, profuma di miele, grano falciato e luppolo finemente speziato. Corpo pieno e lungo finale amaro.
Lager, 5,2% vol.
YOUTH ATTACK
Bottiglia 0,5 cl – 6,50€
Di color arancio acceso, la schiuma risulta essere fine e compatta. All’olfatto possiamo individuare piacevoli note agrumate in particolare profumi di mandarino intrecciati a sentori maltati. In bocca chiaro è l’ottimo bilanciamento fra il dolce del malto e l’amaro del luppolo. Il sapore dolce leggermente caramellato che si percepisce all’inizio, ma presto lascia lo spazio ad un amaro lungo e secco ed agrumato. Il finale lascia un piacevole sapore ed una bocca gradevolmente pulita che invita a un secondo sorso.
IPA 6,2% vol.
LOP LOP
Bottiglia 0,5 cl – 6,50€
Dorata carica e limpida. La schiuma è fine e compatta. All’olfatto emerge il contributo dei luppoli; un amaro secco e pulito del Chinook (Americano) accompagnato da note erbacee e speziate molto bilanciate date dagli Styrian (Sloveni). Al gusto si presenta leggermente frizzante il che fa risaltare i molteplici sapori: un inizio delicato dato dai malti, fragranti con una componete delicata di miele, che vengono bilanciati dalle caratteristiche dei luppoli. Nel finale un amaro medio lungo che lascia la bocca pulita e impaziente del prossimo sorso, con un sapore piacevole.
Golden Lager 5,2% vol.
READY MADE
Bottiglia 0,5 cl – 6,50€
Birra chiara, profumo di luppolo molto intenso conferito dal dry hopping, in bocca si rivela comunque bilanciata anche se il finale è sempre ad appannaggio del luppolo.
Hoppy Golden Ale 5,2% vol.
KAHLEESE
Bottiglia 0,5 cl – 6,50€
Collaborazione tra Buskers e Dada: Birra chiara, l’aroma estremamente fresco è dovuto dry hopping , il frumento dà una nota leggermente acidula ma è il profilo dei luppoli a caratterizzare questa birra, corpo secco e leggero, birra estremamente beverina.
Wit Ipa 5,6% vol.
HUGO BALL BITTER
Bottiglia 0,5 cl – 6,50€
Classica bitter inglese, di colore ramato con una schiuma avorio. Dal profumo fresco e fruttato che ricorda il pompelmo, in accordo con un dolce profumo di caramello dato dai malti speciali. In bocca il malto lascia presto spazio all’amaro, seguito poi dal caramello e da alcune note agrumate, che terminano con il piacevole sapore dei luppoli. Il corpo è leggerissimo, quasi watery, dato dalla bassa gradazione.
Bitter Ale 4% vol.
LA ROSSA
(MÄRZEN BAVARESE)
Bottiglia 50 cl – 6€
Profumi di caramello e frutta secca. Corpo pieno e rotondo. Lascia un retrogusto erbaceo con un finale secco e riscaldante.
Märzen bavarese, ambra scura con sfumature rosse, 5,9% vol.
LA BLANCHE
(WITBIER)
Bottiglia 50 cl – 6€
Corpo morbido con note dolci che sviluppano in un leggero acidulo chiudendo con un finale morbido di spezie e agrumato.
Blanche, Colore giallo paglierino opalescente, 4,5% vol.
L’AMBRATA
(SPECIAL BITTER)
Bottiglia 50 cl – 6€
Corpo medio, inizialmente dolce biscottato, vira ad un amaro erbaceo richiamato anche nel finale secco e caldo.
Special Bitter, Color ambrato limpido, 5,9% vol.
LA IPA
Bottiglia 50 cl – 6€
Birra ad alta fermentazione, aroma erbaceo e fruttato, corpo medio/leggero, amarezza decisa ma bilanciata.
IPA, Colore dorato, 4,8% vol.
LA BIONDA
(LAGER)
Bottiglia 50 cl – 6€
Corpo medio inizialmente dolce ben compensata dall’amaro; il retrogusto richiama tale amaro erbaceo con un finale secco.
Lager, Colore giallo paglierino, 5,0% vol.
LA NERA
(BALTIC PORTER)
Bottiglia 50 cl – 6€
Corpo importante ben sostenuto dai sapori dolci e torrefatti che dominano tutta la bevuta, chiudendo in un finale morbido e intenso.
Baltic Porter, Color nero, 6,5% vol.