BIRRE
ALLA SPINA
MONASTIQUE PILS – VAN STEENBERGE
Piccola 3,50€ – Media 5€
🇧🇪 BELGIO
Una Pils dal sapore delicato ed elegante.
All’olfatto spiccano sentori di frutta, di cereali e di luppolo.
Leggermente amara e semplice da bere.
Pils, bionda, 4,0% vol.
IPA – THERESIANER
Piccola 3,5€ – Media 5€
🇮🇹 Italia
Un aroma che sorprende con i suoi sentori di fiori ed agrumi, ed un’amarezza decisa che tende a svanire, lasciando una gradevole impressione di equilibrata corposità.
IPA ambrata, 5,8% vol
RROSE SÉLAVY – DADA
Piccola 4€ –
Media 6€
🇮🇹 Italia
Dai riflessi aranciati. Gli aromi di albicocca, pepe e crosta di pane, sono percepibili alla prova olfattiva. Del sapore deciso ma fresco, ne ha merito il lievito che conferisce una piacevole nota acidula. Il finale è secco e piacevolmente amaro col retrogusto dominato dai sentori erbacei e pepati dei luppoli.
Saison, 7,5% vol.
COSTAL IPA – RYE RIVER
Piccola 3,50€ –
Media 5€
🇮🇪 Irlanda
Una IPA moderna carica di note di agrumi, in particolare il pompelmo rosa. Ha un carattere resinoso e tropicale, brassata con un mix di avena, frumento e orzo.
BADANI
(PILS)
Lattine 33 cl – 6€
Birra a bassa fermentazione dal colore giallo paglierino dove i gusti di cereale e miele d’acacia del nostro malto si accompagnano con l’erbaceo e lo speziato dei luppoli nobili in una bevuta facile e dissetante.
Pils, 5% vol.
CONTAMUSSE
(AMERICAN IPA)
Lattina 33 cl – 6€
La nostra American IPA è un po’ così: i profumi agrumati e tropicali dei luppoli Mosaic, Citra ed Ekuanot nascondono benissimo una bevuta da 6 gradi e dal finale piacevolmente amaro.
American Ipa, 6% vol.
DEIVA
(BOCK)
Lattina 33 cl – 6€
In questa nostra birra, ispirata alla bock tedesche, abbiamo voluto dare la massima espressione ai malti caramello che regalano sentori di miele di castagno e un colore bruno intenso. La lunga maturazione a basse temperature, dà equilibrio e morbidezza alla bevuta.
Bock, 6% vol.
SPACEMAN
(WEST COAST IPA)
Bottiglia 33 cl – 6€
Alcolica, secca, profumata e abbondantemente amara, è diventata presto l’ariete del birrificio.
Il nostro omaggio alle esplosive note agrumate e fruttate dei luppoli americani.
West Coast IPA, 7% vol.
SPAGHETTI WESTERN
(IMPERIAL STOUT)
Bottiglia 33 cl – 6€
Imperial Chocolate Coffee Stout creata con gli amici Prairie di Tulsa, Oklahoma. Densa e nerissima, conquista subito il naso con un profumo esagerato di caffé verde, fresco e non tostato. Si apre poi su note dolci di cacao, mallo di noce e un amaro-acido da espresso.
Imperial Stout, 8,7% vol.
YOUTH ATTACK
Bottiglia 0,5 cl – 6,50€
Di color arancio acceso, la schiuma risulta essere fine e compatta. All’olfatto possiamo individuare piacevoli note agrumate in particolare profumi di mandarino intrecciati a sentori maltati. In bocca chiaro è l’ottimo bilanciamento fra il dolce del malto e l’amaro del luppolo. Il sapore dolce leggermente caramellato che si percepisce all’inizio, ma presto lascia lo spazio ad un amaro lungo e secco ed agrumato. Il finale lascia un piacevole sapore ed una bocca gradevolmente pulita che invita a un secondo sorso.
IPA 6,2% vol.
LOP LOP
Bottiglia 0,5 cl – 6,50€
Dorata carica e limpida. La schiuma è fine e compatta. All’olfatto emerge il contributo dei luppoli; un amaro secco e pulito del Chinook (Americano) accompagnato da note erbacee e speziate molto bilanciate date dagli Styrian (Sloveni). Al gusto si presenta leggermente frizzante il che fa risaltare i molteplici sapori: un inizio delicato dato dai malti, fragranti con una componete delicata di miele, che vengono bilanciati dalle caratteristiche dei luppoli. Nel finale un amaro medio lungo che lascia la bocca pulita e impaziente del prossimo sorso, con un sapore piacevole.
Golden Lager 5,2% vol.
READY MADE
Bottiglia 0,5 cl – 6,50€
Birra chiara, profumo di luppolo molto intenso conferito dal dry hopping, in bocca si rivela comunque bilanciata anche se il finale è sempre ad appannaggio del luppolo.
Hoppy Golden Ale 5,2% vol.
GATTOMAO
Bottiglia 0,75 cl – 12€
Di colore arancione intenso e una schiuma corposa e persistente. Quando la si porta al naso, si sprigiona un bouquet, di profumi intensi e complessi, note di frutta matura: banana e pesca sciroppata, derivate dall’apporto del lievito belga, si uniscono a un aroma leggermente alcolico dai sentori caramellati. In bocca si percepisce subito una dolcezza avvolgente data dai malti. Il finale riequilibra il tutto grazie alla luppolatura che bilancia bene la complessità iniziale. Rimane così un buon retrogusto morbido e piacevole.
Belgian Ale 7,5% vol.
KHALEESI
Bottiglia 0,5 cl – 6,50€
Collaborazione tra Buskers e Dada: Birra chiara, l’aroma estremamente fresco è dovuto dry hopping, il frumento dà una nota leggermente acidula ma è il profilo dei luppoli a caratterizzare questa birra, corpo secco e leggero, birra estremamente beverina.
Wheat IPA 6% vol.
LA ROSSA
(MÄRZEN BAVARESE)
Bottiglia 50 cl – 6€
Profumi di caramello e frutta secca. Corpo pieno e rotondo. Lascia un retrogusto erbaceo con un finale secco e riscaldante.
Märzen bavarese, ambra scura con sfumature rosse, 5,9% vol.
LA BLANCHE
(WITBIER)
Bottiglia 50 cl – 6€
Corpo morbido con note dolci che sviluppano in un leggero acidulo chiudendo con un finale morbido di spezie e agrumato.
Blanche, Colore giallo paglierino opalescente, 4,5% vol.
L’AMBRATA
(SPECIAL BITTER)
Bottiglia 50 cl – 6€
Corpo medio, inizialmente dolce biscottato, vira ad un amaro erbaceo richiamato anche nel finale secco e caldo.
Special Bitter, Color ambrato limpido, 5,9% vol.
LA IPA
(SESSION IPA)
Bottiglia 50 cl – 6€
Birra ad alta fermentazione, aroma erbaceo e fruttato, corpo medio/leggero, amarezza decisa ma bilanciata.
IPA, Colore dorato, 4,8% vol.
LA BIONDA
(HELLES LAGER)
Bottiglia 50 cl – 6€
Corpo medio inizialmente dolce ben compensata dall’amaro; il retrogusto richiama tale amaro erbaceo con un finale secco.
Lager, Colore giallo paglierino, 5,0% vol.
LA NERA
(BALTIC PORTER)
Bottiglia 50 cl – 6€
Corpo importante ben sostenuto dai sapori dolci e torrefatti che dominano tutta la bevuta, chiudendo in un finale morbido e intenso.
Baltic Porter, Color nero, 6,5% vol.